在缤纷多姿的都会生活中，是不是总有一些时刻，让你想暂时放慢节奏，用一缕阳光，

一段音乐，一本小说，一杯咖啡，让自己仿佛置身于一叶轻舟之上，在时光的长河中

独自荡漾？开一家咖啡店的念头也许在许多人的脑海中闪现过，但对于多数人而言，

把家中的一隅打造为专属于自己的咖啡空间，不失为一个随时为自己按下暂停键的好主意。

本周五我们探访的这家小铺，经营着一切与手制咖啡有关的器物。不知是否是巧合，小

铺开在一间家喻户晓的连锁咖啡店斜对面。静静流淌的虹吸壶，与对面高节奏出产的一

杯杯咖啡形成戏剧化的反差。那些拿着纸杯咖啡匆匆而过的路人们，很多都未曾留意到

小铺的存在。但要是你有心在店铺前驻足片刻，铺陈在你面前的将是一片崭新的天地。

或许，这将改变你对于咖啡的观点。

今天，既然一台高品质咖啡机可以片刻带来一杯美味而又科学的咖啡，

那为什么惜时如金的我们还在追求自己冲调咖啡呢？

鱼丸，品牌合伙人。在他看来，咖啡不应该是千篇一律的。不同的咖啡豆，不同的萃取工

艺，不同的器具，甚至是不同的水质，获得的咖啡都会有着不一样的特性。资深的咖啡师

会根据不同咖啡豆，用不同的配比、水温、烘焙度和研磨度的组合，来凸显出它的某些特

质。而咖啡玩家们，也可以根据自己的偏好和心境，带点小专业，又带点小任性地去制作

咖啡。这便让每一杯咖啡都是独.一无.二的，更像是一件艺术品、更有生命力。

你或许未曾料到，鱼丸原本是一位科技产品设计师，他的作品曾夺得过红点大奖。现在，

他与伙伴们设计与经营的产品，覆盖了从咖啡豆到一杯咖啡的全过程。制作咖啡的器具，

要让人们看到它的时候就能喜欢上它，而无论是行家里手还是初学者，用起它来的时候

都能得心应手。许多看似简单的器物却蕴藏着很深的奥义，其设计、选料和制作的过程

同样需要历经时间的萃取。

就拿这把简洁小巧的手冲壶来说吧，它是鱼丸颇为得意的一件作品。用它来注水，无论手势

怎样运动，纤细的水流都会垂直地扎进咖啡的粉层中，无比精准。咖啡师也许要很久才能练

就这样的手艺，但用了这把神奇的壶，初学者也能轻松习得。为了精妙的水流，鱼丸和伙伴

们对壶嘴进行反复推敲和打磨，Zui终获得了令人欣喜的成果。

既然咖啡是一件艺术品，为何不用更艺术的方式来呈现呢？去年，他们发起了一项以“艺术家”

命名的创作项目，在瓷都景德镇一些有灵气有实力的设计师和陶艺师，制作出既符合咖啡专业

要求，又彰显艺术家个人风范的手工咖啡陶瓷制品，以东方美学来诠释咖啡之美。

关于咖啡豆，鱼丸和伙伴们精选了一系列精品咖啡，从星期一到星期日排列，一天一个心情

故事。对于这个充满期待的周五，鱼丸推荐的当然是代表周五的肯尼亚AA级咖啡。来自于肯

尼亚锡卡著名的竞赛冠军庄园，这款咖啡拥有莓果般的酸味，为周五探奇带来更明亮的滋味。

制作和品味手制咖啡是一个慢节奏的过程。像是咖啡的味道需要用时间来萃取，生活的味

道也要用时间来沉淀。为了自己倡导的慢生活，鱼丸倾注了无限的专注与创造力，“希望

时光能变得如一杯咖啡般浓郁香醇，时光流淌得自在而缓慢”。其中的乐趣和格调，是程

式化的产物所难以给予的。

正如新美式都会SUV凯迪拉克XT5，用经手工甄选的进口Opus真皮，并坚持采用Cut-and-Sewn及

法式双缝线大师级包裹工艺来呈现皮革天然的张力和质感；用温润的美洲玫瑰木实木，来装点

优雅豪华的空间。这一切，同样是仿制的材质所无法代替的。

 

与新美式都会SUV凯迪拉克XT5一起，

看点不一样的，听点不一样的，玩点不一样的。

XT5周五探奇与你一起开启！